Miel toutes fleurs
Récolté en juin sur les fleurs des collines pyrénéennes entre 400 et 800 mètres. Miel plus ou moins ambré, doux et fruité à cristallisation fine.

Miel de châtaignier/ronces
Juillet. Teinte plus ou moins foncée selon les années. Le goût corsé du châtaignier est tempéré par la douceur de la ronce.

Miel de montagne
Miel multifloral récolté jusqu'à 1000 mètres sur les fleurs de prairies, friches et bois en juin-juillet. Teinte marron clair à brun foncé, cristallisation variable selon les années, goût très parfumé.

Miel de haute montagne
Juillet-août jusqu'à 2500 mètres d'altitude (myrtilles, framboisiers, rhododendron, fleurs de prairies). Teinte généralement claire, miel fin et fruité.

Les caractéristiques des miels peuvent varier d'une année sur l'autre en fonction des conditions climatiques dont l'influence sur les miellées est déterminante. La cristallisation du miel est un phénomène naturel qui intervient plus ou moins rapidement selon sa composition.
Pour conserver aux produits de la ruche toutes leurs qualités, il est recommandé de les stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Récolté par les abeilles sur les fleurs des montagnes, sa couleur varie selon les fleurs butinées. Le pollen est un aliment riche en protéines, en acides aminés et en vitamines qui en font un excellent reconstituant.

La propolis est une substance résineuse que les abeilles récoltent sur les bourgeons de certains arbres. Sa haute teneur en flavonoïdes lui confère une activité antibiotique-antifongique reconnue.